Schlemmermenü im September

September 2021
“Kulinarischer Herbst“
ab 2 Personen

Im September genießen Sie bei uns Fleisch- & Fischvariationen gepaart mit frischen Pilzen, Kastanien und regionalem Herbstgemüse.
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Bon Appetit!

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Schlemmermenü
„Kulinarischer Herbst”
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Carpaccio vom Schweinebraten
Feine Scheiben vom Schweinebraten
mit Blattsalaten und Krenmousse an Senf-Dressing

D G M O

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Pastinakencremesuppe
mit Schaum von Roten Rüben, Saiblings-Kaviar und frischer Kresse
A B C G L

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Getrüffelte Kernöl-Eierspeis und gebeizter Lachs
Luftiges Rührei vom Biohendl
mit Kernöl, gebeitztem Lachs und einem Hauch von Trüffel
A B G

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Sorbet von der schwarzen Johannisbeere
mit Johannisbeer-Brand von der Edelbrennerei Tinnauer
G O

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Geschmorte Kalbsbackerln
in einer Rosmarinsauce,
mit Gemüsestreifen und Polenta-Gnocchi
A C G L O

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Joghurt und Heidelbeere
Joghurt-Heidelbeermousse mit
frischen Heidelbeeren und Heidelbeer-Schaum
G

59,60 pro Pers.

Weinbegleitung
pro Person 27,00