Frischer weißer Spargel mit Octopus
roher Spargel, eingelegter Mini-Octopus,
Blattsalate und frische Erdbeeren,
mariniert mit Kräuter-Vinaigrette
 C G M R

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Spargel-Cremesuppe
mit Spargel-Stücken
A C G L O

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Weißer Spargel und Vulcano-Schinken
Gebratener weißer Spargel im Vulcanoschinken-Mantel
an Spargel-Püree und frischem Jungspinat
A C G L O 

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Erfrischendes Mango Sorbet
G O

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Roulade vom Rinderrücken
gefüllt mit luftgetrocknetem Rinderfilet und grünem Spargel
an Erbsenpüree und Morchelrahmsauce
A G L O 

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Topfen-Minze-Mousse
mit frischen Himbeeren und Schokosplittern
A C G H

pro Person 73,90

Weinbegleitung
pro Person 36,00