„Spargel Variationen“

Genießen Sie bei uns im Mai köstliche Kreationen mit und um den frischen Spargel.
Sie können bei uns das Schlemmermenü oder auch a la carte wählen.
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Bon Appetit!

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Schlemmermenü
„Spargel“
ab 30. April
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Frischer weißer Spargel mit Octopus
roher Spargel, eingelegter Mini-Octopus,
Blattsalate und frische Erdbeeren,
mariniert mit Kräuter-Vinaigrette
 C G M R

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Spargel-Cremesuppe
mit Spargel-Stücken
A C G L O

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Weißer Spargel und Vulcano-Schinken
Gebratener weißer Spargel im Vulcanoschinken-Mantel
an Spargel-Püree und frischem Jungspinat
A C G L O 

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Erfrischendes Mango Sorbet
G O

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Roulade vom Rinderrücken
gefüllt mit luftgetrocknetem Rinderfilet und grünem Spargel
an Erbsenpüree und Morchelrahmsauce
A G L O 

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Topfen-Minze-Mousse
mit frischen Himbeeren und Schokosplittern
A C G H


pro Person
73,90

Weinbegleitung
pro Person 36,00