„Spargel Variationen“
Genießen Sie bei uns im Mai köstliche Kreationen mit und um den frischen Spargel.
Sie können bei uns das Schlemmermenü oder auch a la carte wählen.
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Bon Appetit!
– – – – – – – – – – – – –
Schlemmermenü
„Spargel“
ab 30. April
– – – – – – – – – – – – –
Frischer weißer Spargel mit Octopus
roher Spargel, eingelegter Mini-Octopus,
Blattsalate und frische Erdbeeren,
mariniert mit Kräuter-Vinaigrette
C G M R
* * *
Spargel-Cremesuppe
mit Spargel-Stücken
A C G L O
* * *
Weißer Spargel und Vulcano-Schinken
Gebratener weißer Spargel im Vulcanoschinken-Mantel
an Spargel-Püree und frischem Jungspinat
A C G L O
* * *
Erfrischendes Mango Sorbet
G O
* * *
Roulade vom Rinderrücken
gefüllt mit luftgetrocknetem Rinderfilet und grünem Spargel
an Erbsenpüree und Morchelrahmsauce
A G L O
* * *
Topfen-Minze-Mousse
mit frischen Himbeeren und Schokosplittern
A C G H
pro Person 73,90
Weinbegleitung
pro Person 36,00