ab 09. Juni 2022

Juni 2022
„Kulinarische Wanderung durch die Steiermark“
ab 2 Personen

Im Juni bieten wir Ihnen köstliche Gerichte & Kreationen inspiriert von alten Rezepten.
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Bon Appetit!

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Schlemmermenü
„Kulinarische Wanderung
durch die Steiermark“
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Steirische Schafkäse-Terrine
an Schweinsbraten-Carpaccio
mit eingelegter Johannisbeer-Feige, gerösteten Kürbiskernen
und Senf-Dressing an Blattsalaten
G H M

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Lauchcremesuppe
mit Saiblings-Kaviar und Muskateller-Schaum
A D G L 

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Rollgerst´l a la creme
mit Jungzwiebeln, Asmonte-Käse und Schwartl-Popcorn
A G L O

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Sorbet von Herzkirsche
mit Kirschbrand von der Edelbrennerei Peer
G O

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Im Ganzen gebratenes Schweinefilet
vom Kräuterschwein
von der Familie Jaga in Leitersdorf
an Kräuterrahmsauce und Eierschwammerl-Risotto
A G L O

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Waldbeer-Törtchen im Biskuitmantel
mit süßem Basilikum-Schaum, Zitronengras-Joghurt
und schwarzen Vanille-Crumbles
A C G H

pro Person 65,40


Weinbegleitung
pro Person 29,00