Juli 2019
„Alles Tomate”
Kleine Frucht, grosser Geschmack

ab 2 Personen

Im Juli genießen Sie bei uns köstliche Kreationen rund um die Tomate. Dabei präsentieren wir Ihnen eine Vielfalt an Tomatenarten aus unserem eigenen Biogarten.
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung.

Die Tomatenvielfalt
Mozzarella-Perlen mit verschiedene Tomatensorten
an Balsamico–Olivenöl Dressing
und frischem Basilikum
G O

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Klare Tomaten-Ingwersuppe
mit Stangensellerie und pochierte Garnelenstücke
B L O

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Gebratenes Filet vom Saibling
aus der Weizklamm
an Basilikum-Kartoffelpüree, Tomaten-Carpaccio
und Limetten-Balsamicoessenz
A D G L O 

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Erfrischendes Limettensorbet
mit Havanaclub
G O

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Tournedo vom Rinderfilet
an Portwein-Tomaten und Kartoffel-Tarte
A C G L O

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Zweierlei von der Passionsfrucht
Geeiste Terrine von der Passionsfrucht im Biskuitmantel
und frische Passionsfrucht mit schwarzen Vanille Crumbels
A C G O